饼皮一煎就糊?技巧具体阐明,让你在家也能做出松软甜美的铜锣烧

饼皮一煎就糊?技巧具体阐明,让你在家也能做出松软甜美的铜锣烧

第一次知道铜锣烧这个点心仍是在小时分看《哆啦A梦》这部动画片的时分了解到的。

相传在日本江户年代,标签24一位将军以军中的铜锣相赠恩人,恩人家贫,拿铜锣当平底锅煎烤点心标签27,点心形状如铜饼皮一煎就糊?技巧详细说明,让你在家也能做出松软香甜的铜锣烧锣,又以铜锣煎烤而成,所以取名为铜锣烧。

铜锣烧口感香甜松软,制造简略,不管是作为早餐,仍是下午茶和夜宵,我觉得都是一个十分不错的挑选。下面赶忙看看详细做法吧。

【食材】

鸡蛋2个,低筋面粉130克,细砂糖35克,泡打粉3克,玉米油20克,纯牛奶80克,蜂蜜15克。

【做法】

①空碗中打入2个鸡蛋,打散,像水相同就表明打散好了。

②把玉米油(也能够用其它无色无味的油,如大豆油、葵花籽油)、牛奶、细砂糖、蜂蜜(参加蜂蜜能够让铜锣烧更佳柔软,而且带有一点香甜的蜂蜜滋味,口感更丰厚)别离加进去,每加相同都要悄悄拌和,让食饼皮一煎就糊?技巧详细说明,让你在家也能做出松软香甜的铜锣烧材混合均匀。

③预备低筋面粉和泡打粉,过筛加到饼皮一煎就糊?技巧详细说明,让你在家也能做出松软香甜的铜锣烧方才混合好的蛋液标签21里,先用手动打蛋器悄悄混匀到看不见干粉,然后快速画圈圈把面糊混合至细腻无颗粒状况。

④标签19把面糊过筛至少2次(能够凭借硅胶铲往下压),过筛不只能够把蛋筋等杂质过滤出去,还标签16能够让食材融合得更好。

⑤过筛完之后面糊就做标签22好了,盖上保鲜膜或许盖子静置30分钟。

⑥把一个不粘平底锅放在炉灶上,开最小的火(我是先把家里天然气炉灶的火拧标签14到最里圈,然后再拧小一圈),当把手放在锅上面能感遭到有点热气的时分倒入面糊(用盛汤的勺子舀了八成勺),坚持小火力,煎至上面开端标签10凝结不活动,布满气泡,用铲子铲一下能标签17轻松铲起来(没有裂口现象)的时分就能够翻面了(一共用时大约2分半钟),翻面后持续煎30秒就能够出锅了,这样一个铜锣烧饼皮一煎就糊?技巧详细说明,让你在家也能做出松软香甜的铜锣烧饼皮就做好饼皮一煎就糊?技巧详细说明,让你在家也能做出松软香甜的铜锣烧了。

这个配方能够制造直径约6厘米的饼皮约30片,15个铜锣烧。这次我只做了饼皮,我们能够在两个饼皮之间夹一些豆沙馅或许炼乳,这个时节还能够放一些熟的栗子仁,这样组合起来口感更好。

【厨娘说】

1、煎的时分饼皮一煎就糊?技巧详细说明,让你在家也能做出松软香甜的铜锣烧千万不要心急,一定要小火,翻面后也要煎一下,要不然面糊不干,湿湿的,口感欠好,和另一个饼皮组合的时分也简单粘连,单吃的标签26时分也简单粘到手上。

2、铜锣烧的巨细我们能够自己操控,便是每次放的面糊多少的不同。我个人比较喜爱小一点的,这样翻面的时分比较好翻一些标签20,看着也细巧可饼皮一煎就糊?技巧详细说明,让你在家也能做出松软香甜的铜锣烧爱。

3、铜锣烧做完之后主张赶快食用,隔天之后甘旨就会下降,主张我们现吃现做,每次少数,够吃就好。

我是胖厨娘,一个体重超支的85后吃货,我爱美食、爱日子、爱共享,欢迎我们和我一同沟通美食哦。