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和其它鱼类相同,鲈鱼自身富含多种养分物质,养分价标签2值极高。除薄荷岛-必威登录页面-必威登陆betway此之外,鲈鱼仍是淡水鱼中含标签2DHA量最高的鱼类,因而鲈鱼最适合补脑用。

鲈鱼最常见的做法便是清蒸鲈鱼,蒸出来的鱼肉细嫩爽滑,养分也不会丢失,口感也更清淡,吃着更健康。鱼汤汁相同也十分甜美,几乎便是人世甘旨,每吃一口便是一种享用。

清蒸鲈鱼尽管好吃,可是假如制造的过程中掌握不住细节的话,蒸出来的鲈鱼就会又腥又老。今日小董就和我们共享一下清蒸鲈鱼的家常做标签23法,一同来看看吧。

【标签14首要食材】:鲈鱼1条

【配料】:食用盐,料酒,大葱,标签12辣椒,生姜,蒸鱼豉油;

——【详细制造步薄荷岛-必威登录页面-必威登陆betway骤】——

第一步:处理鲈鱼

首先将鲈鱼鱼鳃和鱼鳞整理掉,接着整理掉肚子里内脏部分,清洗几遍后,沥干水分。接着用刀在鱼背上斜划几刀,这样鲈鱼简单进味。

第二步:制造配料

生姜洗洁净切成细丝状,葱切成葱丝,将处理好的鲈薄荷岛-必威登录页面-必威登陆betway鱼背朝上放在一个盘子中,上面淋适量的料酒,再撒上少量的姜丝和葱丝。

第三步:清蒸鲈鱼

蒸薄荷岛-必威登录页面-必威登陆betway锅中添水,大火把水煮开后,将盛有鲈鱼的盘子放在蒸锅中开端清蒸。先大火蒸3分钟后,将盘子取出来,倒掉里边的汁水,然后放回锅中持续蒸。

第四步:调制鲈鱼

复蒸5分钟后薄荷岛-必威登录页面-必威登陆betway,这时能够在鲈鱼上面淋入适量的蒸鱼豉油,还能够淋上少量食用油。盖上锅盖,再次蒸1分钟左右,标签15这时就能够将鲈鱼取出来了。最终把蒸过的葱段和姜丝取出来,撒上新鲜的葱丝和辣椒丝作为装点,这样鲜香标签4甘旨的清蒸鲈鱼就做好了。

——【清蒸鲈鱼之“你问我答”】——

1、做清蒸鲈鱼的时分,是否需求放盐?

答:事实上,做清蒸鲈鱼的时分不适合放盐,由于放盐的话会使鲈鱼的肉突变老,影响口感。蒸的时分假如放入适量的料酒和蒸鱼豉油的话,那样不只会使得鱼肉新鲜,一起也不会影响食用口感。

2、蒸鲈鱼是冷水上锅仍是热水上锅薄荷岛-必威登录页面-必威登陆betway?

答:答案当然是热水上锅了,由于热水上锅不只能够削减蒸制时刻,还能够坚持鱼肉的新鲜,这一点也是十分重要的。

【烹饪小贴士】:

1、第一遍蒸好后的水要倒掉,这样能够去除腥味;

2、鱼背两边切开,能够加速鱼肉蒸熟的速度,还能够最大或许保存鱼肉的新鲜;

3、去除鱼腥味除了用料酒腌一下以外,还能够在蒸的时分放入葱姜,相同能够去腥增香;

我们对薄荷岛-必威登录页面-必威登陆betway于清蒸鲈鱼的做法有什么好的建议和办法呢?欢迎我们在谈论区留言评论,感谢我们的重视与支撑!